Tieto švédske škoricové "slimáky" pozná veľa ľudí z Ikei. Tento recept je skoro rovnaký ale môžete si ho upraviť podla seba. Ja som napríklad použila celozrnnú múku namiesto klasickej bielej. Tu je môj recept:
Ingrediencie:
Cesto:
400g ml mlieka
110g masla
14g sušeného droždia
110g hnedého cukru
750g hladkej celozrnnej múky
Štipka soli
2 pl kardamonu
1 vajce
Plnka:
110g zmäknutého masla
90g hnedého cukru
2 pl škorice
Postup:
Maslo roztopíme na malom plameni a prilejeme mlieko a zahrievame kym bude zmes teplá ale len tak, aby sa tam dal ponoriť palec bez popálenia. Potom pridáme droždie a opatrne zamiešame.
Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, soľ a kardamon. V strede spravíme jamku a prilejeme do nej mokré ingrediencie. Buď použijeme kuchynský robot alebo miešame drevenou vareškou kým nevznikne cesto. Potom cesto 6 min hnietime.
Cesto dáme do vymastenej misky, prikryjeme priesvitnou fóliou a necháme ho na tmavom teplom mieste kysnúť 45 min. Rúru predhrejeme na 220°. Kým cesto kysne pripravíme si plnku tak, že v miske zmiešame maslo, hnedý cukor a škoricu. Keď je cesto vykysnuté, buchneme doňho aby splaslo, vyberieme ho z misky a prekrojíme na polovicu. Na pomúčenej doske vyváľame jednu polovicu cesta na asi 3mm obdĺžnik, naplníme ho polovicou plnky a zrolujeme od dlhšej strany. To isté spravíme aj s druhou časťou cesta. Cesto pokrájame na 12 častí a dáme ho buď do plechu do muffiny, na normálny plech alebo do okrúhlej formy. Slimáky potrieme rozšľahaným vajíčkom. Teplo v rúre znížime na 190° a slimáky dáme piecť na 15-20 min. Najlepšie sú ešte teplé.
