Táto bábovka je neuveriteľne dobrá. Kombinácia jabĺk a orchov je úplne skvelá. Dá sa piecť aj ako koláč v tortovej forme. Tento recept je z časopisu Apetit.
Ingrediencie:
300g múky (pohánková)
100g prepláchnutých hrozienok
225g masla/kokos. oleja
200g trstinového cukru
4 stredné vajíčka v izbovej teplote
4 lyžice mlieka
1 čl sody bikarbóny
1 čl kypriaceho prášku
2 čl škorice
štipka soli
150g vlašských orechov
2 jablká, zbavené jadierok, olúpané a nakrájané na kocky
Na polevu:
100g trstinového cukru
2 pl masla
100ml smotany na šľahanie (môže byť aj ryžová alebo bezlaktózová)
Postup:
Rúru predhrejte na 160° , formu na bábovku vymažte maslo, orechy rozmixujte v robote na menšie kúsky. Maslo s cukrom šlahajte, kým bude zmes svetlá a nadýchaná. Vmiešajte vajcia, mlieko, múku preosiatu s jedlou sódou a kypriacym práškom, škoricou a štipkou soli. Vmiešajte hrozienka nasekané na drobno, orechy a nakoniec jablká. Cesto dajte do formy a uhlaďte povrch. Pečte 50 minút, až kým špajdla vyjde čistá.Upečenú bábovku nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom vyklopte. Na polevu dajte do hrnca cukor, maslo, a smotanu a zvolna zahrievajte, kým sa cukor rozpustí. Varte, až kým vznikne hebká karamelová hmota.
0 comments:
Post a Comment