ZDRAVÉ AMERICKÉ COOKIES (bezlepkové)

Konečne som zohnala čokoládové kúsky (chocolate chips) a tak som hneď musela upecť cookies. Tieto sú bezlepkové, a tak sa trochu drobia. Ak nemáte bezlepkovú dietu, môžete použiť celozrnnú múku a zmiešať ju s trochou ovsenej. Trstinový cukor sa pri cookies pridáva preto, aby boli vnútri vláčne. Pre ten istý dôvod musí byť vajíčko v izbovej teplote. Môžete ich spraviť vegánske tým, že použijete kokosový olej namiesto masla a namiesto vajíčka 1/2 rozmačkaného banánu.

na 15 cookies

Ingrediencie:
225g pohánkovej múky
1/2 prášku do pečiva
1/2 čl sódy bikarbóny
1/2 čl soli
115 g zmäknutého masla
70 g trstinového cukru
30 g medu/zero sirupu/agávového sirupu
1 vajce
2 čl vanilkovej arómy
1 čl škorice
čokoládové kúsky podľa chuti (cca 30g)

Postup:
V strednej miske zmiešame všetky suché ingrediencie, vo väčšej mise zmiešame mokré ingrediencie, potom primiešame suché k mokrým a nakoniec opatrne primiešame čokoládu. Zapneme rúru na 180° a kým sa vyhreje dáme cesto odležať do chladničky. Keď je rúra vyhriata, cesto vytiahneme a dáme na plech v tvare guličiek (ideálne je pomôcť si naberačkou na zmrzlinu), ktoré potom uplácame a na vrch ešte pridáme pár kúskov čokolády. Dáme piecť na 10-15 min. Keď ich vytiahneme, necháme vychladnúť na plechu.