CÍCER NA KARI S BULGUROM

BULGUR:

bulgur

voda

olivový olej

soľ

1/2 bujónu

Bulgur zalejeme vriacou vodou podľa návodu, pridáme bujón a soľ, premiešame a necháme 15min napučať. Potom pridáme trochu olivového oleja a poriadne premiešame.

CÍCER:

1 plechovka cíceru (400g)

1 plechovka červenej fazule (400g) 

2 pl olivového oleja

1/2 najemno nakrájanej cibule

2 čl kari 

soľ

Cícer a fazuľu prepláchneme a trochu osušíme. Na panvici si rozohrejeme olej a pridáme cibuľu a kari. Asi za minútku pridáme cícer a fazuľu a asi 5 min opekáme. 

TAHINI A HUMMUS

Tahini je sezamová pasta, niečo ako arašidové maslo, ktorá sa väčšnou používa v omáčkach, dipoch a nátierkách. Dá sa kúpiť aj hotová v obchodoch ale jej príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výjde oveľa lacnejšie. Čo nepoužijete môžete dať zamraziť napríklad do formičiek na ľad.

TAHINI :
60g sezamových semienok
1 až 2 pl olivového oleja

Sezamové semienka najskôr nasucho opražíme na panvici tak aby len začínali hnednúť potom ich dáme do mixéra s olivovým olejom a mixujeme až kým sa utvorí jemná pasta.

Hummus je nátierka alebo dip z cíceru. Chutí určite lepšie ako to znie a je veľmi výživný.

HUMMUS:
1 plechovka/ kartón cíceru (cca 340g)
3 až 4 pl vody
1 pl tahini
šťava z 1/2 citróna
2 strúčiky cesnaku
1 čl soli
1 čl kmínu
2 pl olivového oleja
 Cícer najskôr umyjeme, odkvapkáme a dáme do mixéra. Chvíľu mixujeme kým sa cícer začne spájať. Pridáme vodyu a mixujeme kým bude hummus trochu jemnejší. Pridáme tahini, citrón, cesnak, soľ a kmín. Zmixujeme, olej a mixujeme až kým dosiahneme jemnú konzistenciu.

AVOKÁDOVÝ DIP A TORTILLOVÉ ČIPSY

DIP:
1 zrelé avokádo (môže byť aj trochu hnedé)
hrsť bazalkových listov (môžte vynechať)
šťava z 1/2 citróna
1pl olivového oleja
1 až 2 strúčiky cesnaku
soľ, korenie, mletá červená paprika a kmín podľa chuti


Všetko spolu zmixujeme ak je potrebné ešte trochu oleja.  Tento dip sa dá použiť aj ako pesto na cestoviny (soba, cuketové...).

TORTILLOVÉ ČIPSY:
2 celozrnné tortilly
1pl olivového oleja
štipka soli


Tortilly nakrájame na trojuhoľníky, zmiešame s olivovým olejom a soľou, rozložíme rovnomerne na plech a pečieme na 180° 5-10 min kým budú zlatisté.