TAHINI A HUMMUS

Tahini je sezamová pasta, niečo ako arašidové maslo, ktorá sa väčšnou používa v omáčkach, dipoch a nátierkách. Dá sa kúpiť aj hotová v obchodoch ale jej príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výjde oveľa lacnejšie. Čo nepoužijete môžete dať zamraziť napríklad do formičiek na ľad.

TAHINI :
60g sezamových semienok
1 až 2 pl olivového oleja

Sezamové semienka najskôr nasucho opražíme na panvici tak aby len začínali hnednúť potom ich dáme do mixéra s olivovým olejom a mixujeme až kým sa utvorí jemná pasta.

Hummus je nátierka alebo dip z cíceru. Chutí určite lepšie ako to znie a je veľmi výživný.

HUMMUS:
1 plechovka/ kartón cíceru (cca 340g)
3 až 4 pl vody
1 pl tahini
šťava z 1/2 citróna
2 strúčiky cesnaku
1 čl soli
1 čl kmínu
2 pl olivového oleja
 Cícer najskôr umyjeme, odkvapkáme a dáme do mixéra. Chvíľu mixujeme kým sa cícer začne spájať. Pridáme vodyu a mixujeme kým bude hummus trochu jemnejší. Pridáme tahini, citrón, cesnak, soľ a kmín. Zmixujeme, olej a mixujeme až kým dosiahneme jemnú konzistenciu.